神谷ルミ/かみやるみ |公式ブログ

愛知県高浜市の神谷ルミ(かみやるみ)のブログです。ただ今、薬膳のお勉強中です。
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偽装☆本物の思い

パン ロブスターか?伊勢えびか?
 美味しく料理されていればどちらでも
 いいじゃない?と食べていない私は思うけど
 ・・・伊勢えびにお金を払った人には
 良くないわね。

  今の日本は季節(=旬)を忘れて
 一年中、美味しいものを食べようとするから、
 高価な伊勢えびに代わって
 安定供給のロブスターが
 伊勢えびにならなくちゃあいけないのよね。 
 
  秋には秋の美味しいものがある。
 無理して、初かつお的なもの食べなくても
 旬のお値打ちな食材を使えば経済的!

  今夜の我が家のメニューは
 きんぴらごぼう(揚げとにんじん入り)
 鯵のヘルシーフライ
 豚汁(ネギ・大根・白菜・キノコ・ぶた肉)
 
  外食は自分のお料理の参考に
 和食は旬の素材の美味しさと美しく盛られた姿
 洋食系はベースのソースと綺麗な盛り付けが
 ポイント・・・美術鑑賞の素養が役にたつ!
 
  偽装までして、高い料金を取っては
 本物の思い(=重さ)は伝わらない、  
 ホテルにお客は侮られているのね・・・。

 

  
 


 
 
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